Salada de Frango Crocante

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E que tal uma Salada de Frango, bem rápida de fazer?

Ingredientes:

  • 1 embalagem de peitos de frango
  • 250 gr de massa penne
  • 100 gr de ervilhas
  • 2 cenouras
  • 4 ovos
  • 1 pepino
  • 6 folhas de alface
  • Cubos de pão torrados a gosto
  • Maionese ou outro molho a gosto
  • Sal, pimenta a gosto
  • Suco de meio limão
  • Azeite a gosto

Preparação:

  1. Corte os peitos de frango ao meio, para que estes fiquem mais finos.
  2. Tempere-os de sal, pimenta e com o sumo do limão.
  3. Grelhe-os na chapa com um pouco de azeite.
  4. Depois de grelhados, corte em cubinhos e deite numa taça.
  5. Coza a massa em água e sal, juntamente com as ervilhas, as cenouras, cortadas em cubinhos e os ovos. Junte ao frango e deixe arrefecer.
  6. Entretanto descasque o pepino e corte-o em cubinhos, lave a alface e corte-a em juliana e misture à restante salada já fria.
  7. Enfeite com os ovos cortados em pedaços, cubinhos de pão torrados e com a maionese.
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