Risoto de Camarão

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Risoto de Camarão
Risoto de Camarão
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Risoto de Camarão

Ingredientes:

  • 500g de camarões limpos
  • 3 xícaras de arroz tipo italiano
  • 1 litro de caldo de legumes ou peixe
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • tempero verde

Preparo:

1. Tempere o camarão com suco de limão e sal. Reserve.
2. Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados.
3. Junte o arroz e vá acrescentando o caldo de legumes ou de peixe, aos poucos, até que esteja quase al dente.
4. Adicione os camarões e deixe cozinhar rapidamente.
5. Acrescente a manteiga e misture para que dê cremosidade.
6. Decore com o tempero verde.
7. Sirva imediatamente.

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