Receita de Rabada

Rabada

Receita de Rabada, aprenda como fazer, um prato muito apreciado no Brasil que consiste num guisado da cauda do boi, popularmente conhecida como “rabo”, ao qual se adicionam verduras e legumes, como tomate, cebola e pimentão, juntamente com temperos frescos e secos.

Receita de Rabada

Receita de Rabada

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Rabada, aprenda como fazer, um prato muito apreciado no Brasil e consiste num guisado da cauda do boi, popularmente conhecida como "rabo", ao qual se adicionam verduras e legumes, como tomate, cebola e pimentão, juntamente com temperos frescos e secos.
Receita de Rabada
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Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Curso Carnes
Cozinha Brasileira
Porções 12
Calorias 280 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de de rabo bovino;
  • 1 unidades de cebola média;
  • 3 unidades de dentes de alho;
  • 150 ml de cerveja;
  • 150 ml de vinho tinto;
  • 1 colher de sopa de coloral;
  • 2 unidades de folhas de louro;
  • 3 unidades de tomates;
  • 60 ml de azeite;
  • 1/2 maço de agrião;
  • Sal e pimenta. a gosto

Instruções
 

  • Escaldar o rabo em água fervente retirando o excesso de gordura;
  • Marinar o rabo com a cerveja, vinho, metade do alho, metade da cebola, coloral, louro, sal e pimenta;
  • Refogar a cebola e o alho com o azeite em uma panela de pressão, adicionar os tomates e em seguida o rabo;
  • Fritar o rabo por 5 minutos e adicionar a marinada que esta reservada e cobrir com água;
  • Deixar pegar pressão na panela e cozinhar por 1 hora ou até que o rabo esteja soltando do osso;
  • Lavar o agrião e retirar os talos, junte o agrião assim que abrir a panela de pressão.

Notas

Sugestão
Sirva a rabada com um arroz branco e a polenta que pode ser servida com o molho da rabada. Prato saboroso e muito facil de ser feito.
Rabada, Típicas da culinária europeia, podem citar-se a “oxtail soup” da Inglaterra e a sopa de rabo de boi em Portugal.
Rabada, No Brasil, a rabada tradicionalmente é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.
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Rabada, Típicas da culinária europeia, podem citar-se a “oxtail soup” da Inglaterra e a sopa de rabo de boi em Portugal.

Rabada

No Brasil, a rabada tradicionalmente é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.

Ingredients – ingredientes:

  • 1kg de rabo bovino;
  • 1 cebola média;
  • 3 dentes de alho;
  • 150ml de cerveja;
  • 150ml de vinho tinto;
  • 1 colher de sopa de coloral;
  • 2 folhas de louro;
  • 3 tomates;
  • 60ml de azeite;
  • 1/2 maço de agrião;
  • Sal e pimenta.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Escaldar o rabo em água fervente retirando o excesso de gordura;
  2. Marinar o rabo com a cerveja, vinho, metade do alho, metade da cebola, coloral, louro, sal e pimenta;
  3. Refogar a cebola e o alho com o azeite em uma panela de pressão, adicionar os tomates e em seguida o rabo;
  4. Fritar o rabo por 5 minutos e adicionar a marinada que esta reservada e cobrir com água;
  5. Deixar pegar pressão na panela e cozinhar por 1 hora ou até que o rabo esteja soltando do osso;
  6. Lavar o agrião e retirar os talos, junte o agrião assim que abrir a panela de pressão.

Sugestão

Sirva a rabada com um arroz branco e a polenta que pode ser servida com o molho da rabada. Prato saboroso e muito facil de ser feito.

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