Purê de grão de bico

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Purê de grão de bico
Purê de grão de bico

Purê de grão de bico, mais 60 minutos              Porções: 8

Ingredientes:

  • 1½ xícara (chá) de grão-de-bico
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal

Para decorar :

  • manjericão

Preparo:

  1. Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água.
  2. Tampe e cozinhe por 50 minutos ou até o grão-de-bico ficar macio.
  3. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
  4. Escorra a água, bata o grão-de-bico no processador com o creme de leite e passe por uma peneira, aparando em uma tigela.
  5. Em uma panela refogue a cebola na manteiga.
  6. Junte o creme de grão-de-bico e o sal.
  7. Cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual por 2 minutos.
  8. Retire do fogo e sirva decorado com manjericão.

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