Pudim de Natal

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pudin de natal

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar mascavado
  • 100 g de farinha
  • 100 g de margarina
  • 150 g de alperces
  • 100 g de sultanas
  • 100 g de passas
  • 100 g de amêndoa palitada
  • 100 g de pinhões
  • 100 g de miolo de noz
  • 100 g de fios de ovos
  • 75 g de pão ralado
  • 6 ovos
  • 0,5 dl de aguardente velha
  • Raspa da casca de 1 laranja
  • Raspa da casca de 1 limão
  • 1 colher (chá) de canela
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Ligue o forno a 180 graus.
  2. Numa tigela, misture as passas, as sultanas, os alperces cortados grosseiramente, a raspa da laranja, a raspa do limão e a aguardente.
  3. Deixe marinar durante 30 minutos.
  4. Noutra tigela, misture o açúcar com a farinha previamente peneirada, a canela, o pão ralado e a margarina e bata bem.
  5. Junte os ovos um a um e batendo após cada adição, adicione depois a mistura anterior da aguardente, acrescente as amêndoas, os pinhões e as nozes partidas em quartos e misture bem.
  6. Unte muito bem uma forma de pudim com margarina, verta-lhe o preparado e leve ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos.
  7. Espete um palito para verificar se está totalmente cozido, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva com os fios de ovos à volta
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