Mousse de chocolate branco com calda de amora

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Receita de Mousse de chocolate branco com calda de amora

Rendimento: 12 porções

Mousse

  • 5 gemas
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite quente
  • 500 g de chocolate branco picado
  • 500 ml de creme de leite fresco gelado batido em ponto de chantilly

Calda de amora

  • 500 g de amora
  • 500 g de açúcar

Modo de preparo

Mousse

  1. Em uma batedeira, bata bem as gemas com o açúcar.
  2. Despeje em uma panela, acrescente o leite, misture e leve ao fogo médio.
  3. Assim que levantar fervura, retire a panela do fogo, acrescente o chocolate e misture até que derreta completamente.
  4. Deixe esfriar.
  5. Acrescente o chantilly, misture até que fique homogêneo e deixe no congelador por 2 horas.

Calda

  1. Coloque as amoras em uma panela, acrescente o açúcar e, mexendo de vez em quando.
  2. Deixe apurar no fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que obtenha uma calda.
  3. Deixe esfriar e despeje sobre a mousse.
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