Estufado de Carne de Vaca com Tomate e Cogumelos

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Estufado de Carne de Vaca com Tomate e Cogumelos
Estufado de Carne de Vaca com Tomate e Cogumelos
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Estufado de Carne de Vaca com Tomate e Cogumelos

Ingredientes:

  • 300g de carne de vaca em cubinhos
  • 2 tomates maduros
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100g de cogumelos laminados
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 75ml de vinho branco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 malagueta seca
  • 2 colheres de sopa de azeite
Preparação:
  1. Pique metade da cebola assim como os dentes de alho e leve a refogar num tacho juntamente com o azeite.
  2. Polvilhe a carne de vaca com a farinha e envolva-a bem.
  3. Assim que a cebola começar a alourar acrescente a carne de vaca e deixe corar bem de todos os lados.
  4. Entretanto corte o tomate em cubos, e corte também grosseiramente a restante cebola.
  5. Acrescente-os ao refogado de carne juntamente com os cogumelos, o louro, a polpa de tomate e o vinho branco.
  6. Mexa bem e tempere com o sal, a pimenta e a malagueta seca.
  7. Deixe cozinhar cerca de 1 hora em lume brando até a carne estar macia, os legumes quase desfeitos e o molho grosso e apurado.
  8. Sirva com puré de batata e grelos cozidos.

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