Empadão de Carne Fácil

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Empadão de Carne Fácil
Empadão de Carne Fácil
Empadão de Carne Fácil, olha essa delicia de empadão super fácil de fazer e muito pratico, você vai se surpreender com essa delicia, olha a receita.

Empadão de Carne Fácil

Ingredientes:

  • Puré de Batata
  • Batata – 1.5 Kg
  • Gema – 1
  • Leite – 150ml
  • Manteiga – 1 Colher de Sopa
  • Noz Moscada – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Recheio de Carne:

  • Carne – 750gr (De Vaca ou Porco ou mistura)
  • Cebola – 2
  • Tomate – 2 Grandes
  • Chouriço – 4 Fatias Picadas
  • Vinho Branco – 100ml
  • Alho – 3 Dentes
  • Azeite – A gosto
  • Salsa – A gosto
  • Pimenta – A gosto
  • Sal – A gosto

Preparação:

  1. Começa pelo puré, põe as batatas descascadas em água com sal e deixa estas cozerem, escolhe um tipo de batata com pouco amido que seja boa para cozer e fazer puré de batata.
  2. Enquanto as batatas cozem, começa a fazer o refogado para a carne, numa frigideira grande põe um fio de azeite e a cebola picada até esta ficar alourada, depois acrescenta a carne picada e o chouriço até estes ganharem cor.
  3. Depois adiciona os restantes ingredientes, o tomate pelado e picado, o alho picado e o vinho branco e deixa a cozer em lume brando.
  4. Tira as batatas da água, passa elas por um passe-vite, triturador ou esmaga ah mão, junta a manteiga e o leite morno, depois de bem fofo, tempera com a noz moscada, sal e pimenta, experimenta e retifica de acordo com o sabor, não batas demasiado as batatas.
  5. Quando o caldo com a carne estiver reduzido e o tomate já cozinhado e saboroso, retifica temperos e adiciona a salsa picada, sal e pimenta.
  6. Agora está na altura de montar, começa por por a carne no fundo de um pirex ou tabuleiro que dê para o forno, depois põe o puré de batata por cima e alisa bem, bate a gema e pincela por cima do puré, isto vai ajudar a dar uma cor dourada ao empadão.
  7. For fim leva a um forno médio/alto (200C) até o topo ficar dourado e está pronto a servir, fica excelente com algo fresco como uma salada.

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