Coxinha Mineira

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coxinha-mineiraIngredientes

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1kg de mandioca cozida e moída
  • Farinha de rosca para empanar
  • Sal a gosto
  • 1 gema para empanar

Modo de preparo

  1. Faça uma massa com o leite, a farinha de trigo, o sal e a margarina até ficar bem cozida.
  2. Deixe esfriar e adicione a mandioa moída e cozida, misturando bem.
  3. Faça as coxinhas, enrolando-as nas mãos.
  4. Abra e recheie com carne moída ou frango desfiado, previamente temperados.
  5. Passe na gema e na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo bem quente.

Sirva em seguida.

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