Casquinha de siri

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Casquinha de siriIngredientes

  • 500 g de carne de siri cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira grande, frite a cebola com cinco colheres (sopa) de azeite até ficar macia.
  2. Junte os tomates picados e refogue-os por dois minutos, sem parar de mexer.
  3. Acrescente o coentro, a carne de siri e o suco de limão. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  4. Adicione o leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido e a carne ficar bem úmida.
  5. Adicione o conhaque, mexa e retire do fogo. Distribua o recheio nas casquinhas próprias para servir e reserve.
  6. Em uma frigideira, coloque o azeite restante, a farinha de mandioca e o sal.
  7. Torre a farinha de mandioca em fogo baixo, até dourar ligeiramente. Retire do fogo e polvilhe sobre as casquinhas.
  8. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno quente preaquecido por dez minutos, aproximadamente.
  9. Sirva em seguida. Dica: você pode comprar a carne de siri congelada e já desfiada.
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