Bolo de limão com chantilly e glace

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Bolo de limão com chantilly e glace
Bolo de limão com chantilly e glace
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Bolo de limão com chantilly e glace

Ingredientes :

Para o recheio

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro

Para a massa :

  • 5 ovos grandes em temperatura ambiente
  • 1 1/4 chávena de açúcar
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Casca ralada e suco de 3 limões sicilianos
  • Manteiga para untar

Para a glace :

  • 3 chávenas de açúcar de confeiteiro peneirado
  • Sumo de 2 limões sicilianos
  • Confeitos granulados coloridos e minirrosas comestíveis para decorar

Preparação:

Prepare o recheio:

  1. Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até formar picos moles.
  2. Reserve na geladeira.

Prepare a massa:

  1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura grossa. Reserve.
  2. Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento. Reserve.
  3. Em outra tigela, junte o creme de leite, 1/4 de chávena do sumo e a casca de limão.
  4. Adicione metade da farinha à mistura de ovos.
  5. Acrescente o creme de leite com limão e o restante da farinha e do limão.
  6. Divida a massa entre duas fôrmas de 22 cm de diâmetro, untadas com manteiga e forradas com papel-manteiga, e alise a superfície.
  7. Leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até que doure ligeiramente e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  8. Deixe amornar por cinco minutos, desenforme e reserve.

Prepare o glace:

  1. Em uma tigela, coloque o açúcar, abra um buraco no meio e junte o suco de limão.
  2. Misture até formar uma pasta grossa. Espalhe o recheio sobre um dos bolos e cubra com o outro.
  3. Disponha aos poucos a glace no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
  4. Espere secar, em temperatura ambiente, por uma hora e decore com confeitos e minirrosas.

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