Atum branco com salada de papaia verde

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Atum branco com salada de papaia verde, uma receita simples e fácil feit com atum branco, delicioso e uma salada de papaia verde, você vai adorar, veja a receita.

Atum branco com salada de papaia verde

Ingredientes

  • 1 kg de atum branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Para a salada

  • 1 papaia verde descascado e sem sementes cortado em tiras finas
  • 50 g de amendoim torrado sem sal descascado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Molho

  • 2 dentes de alho
  • 2 raízes de coentro
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Suco de 3 limões
  • Sal e pimenta-de-caiena a gosto

Modo de preparo

  1. Divida o atum em quatro partes e tempere com sal e pimenta dos dois lados. Reserve.
  2. Em uma frigideira espalhe uma colher de azeite e disponha as porções de atum, cozinhando por três minutos de cada lado. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture a papaia, o amendoim e a cebolinha. Reserve.
  4. Coloque num pilão o alho e a raiz de coentro e amasse até formar uma mistura grossa e homogênea.
  5. Acrescente o mel e o suco de limão e misture. Corrija o sal e a pimenta.
  6. Acrescente o molho à salada e misture bem, cuidando para que fique bem úmido.
  7. Separe em quatro pratos. Coloque a porção de atum sobre a salada.
  8. Finalize com um fio de azeite sobre o atum e espalhe folhas de coentro para decorar.

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