Yakissoba Expresso

Receita de Yakissoba Expresso, Sōsu yakissoba (ソース焼きそば?), também conhecido por yakisoba (焼きそば?), é um prato de origem sino-japonesa cujo nome significa, literalmente, "macarrão de sobá frito".


O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.

Comumente, o yakisoba chinês, conhecido como chow mein, é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods e feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas (matsuris).

Yakissoba Expresso, Tempo de preparo de 30 minutos e rendimento de 6 porções

Ingredients - ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de frango picado

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado

  • 1/2 colher (sopa) de Fondor

  • 3 pacotes de Lámen de Galinha (Miojo)

  • 10 colheres (sopa) de óleo

  • 1 cebola em tirinhas

  • 2 cenouras fatiadas

  • 2 talos de salsão fatiados

  • 1 maço de brócolis, cortado em pequenos buquês

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

  • 2 colheres (sopa) de maisena

  • 5 colheres (sopa) de shoyu

  • 3 colheres (chá) de açúcar

  • 4 colheres (sopa) de saquê


Instructions - Modo de Preparo

  1. Tempere o frango com gengibre e o fondor e reserve

  2. Prepare o lámen, cozinhe-o em água fervente por apenas 2 minutos

  3. Escorra, frite-o em seis colheres (sopa) de óleo, até ficar levemente dourado e reserve

  4. Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola

  5. Acrescente a cenoura, o salsão, o brócolis e a cebolinha

  6. Frite tudo rapidamente em fogo alto

  7. Junte o tempero do lámen e reserve

  8. Aqueça o óleo restante e doure e frango reservado

  9. Enquanto isso misture a maisena, o shoyu, o açúcar, o saquê e 2 xícaras (chá) de água e despeje sobre o frango

  10. Assim que ferver junte os legumes refogados, misture bem e coloque sobre o macarrão

  11. Sirva a seguir


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