Struffoli ou pingos de mel

Receita de Struffoli ou pingos de mel, super fácil e simples, aprenda como fazer, A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.


Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.

A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.

Struffoli ou pingos de mel, com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H

Ingredients - ingredientes
Para a Massa:


  • 45 gramas de manteiga

  • 1 colher(chá) de fermento em pó

  • 15 gramas de açúcar

  • 2 ovos

  • 2 colheres(sopa) de vinho tinto

  • 1 pitada de sal

  • 240 gramas de farinha de trigo

  • 1 colher(sopa) de óleo

  • Raspas de limão a gosto


Para a Calda:

  • 1 xícara (chá) de mel


Para Fritar:

  • Óleo


Instructions - Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes da massa,

  2. faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.

  3. Frite a massa em óleo quente,

  4. escorra em papel absorvente,

  5. misture as bolinhas fritas no mel,

  6. deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,

  7. sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.


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