Sobrecoxa de Frango de Frigideira

Receita de Sobrecoxa de Frango de Frigideira, aprenda como fazer uma sobrecoxa na frigideira, super simples e fácil de fazer uma receita do mais você.


Sobrecoxa de Frango de Frigideira, com rendimento de 6 porções

Ingredients - ingredientes
Sobrecoxa de Frango de Frigideira


  • 1kg de filé de sobrecoxas de frango sem pele

  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

  • 1/2 colher (chá) de pimenta caiena

  • Sal a gosto

  • 1 fio de azeite

  • 1 1/2 xícara (chá) de paio em cubinhos (200 g)

  • 1 xícara (chá) de cebola em cubinhos (150 g)

  • 5 tomates sem pele e sem sementes, picados (800 g de tomate inteiros ou 3 xícaras de chá)

  • 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)

  • 1 xícara (chá) de ervilha congelada (150 g)

  • Cebolinha verde picada a gosto


Instructions - Modo de Preparo
Sobrecoxa de Frango de Frigideira

  1. Tempere 1 kg de filé de sobrecoxas de frango -sem pele- com ½ colher (chá) de noz-moscada ralada, ½ colher (chá) de pimenta caiena E sal a gosto.

  2. Deixe marinando por +/- 1 hora e reserve.

  3. Numa frigideira, coloque 1 fio de azeite e doure 1 ½ xícara (chá) de paio em cubinhos.

  4. Retire o paio dourado da frigideira e reserve.

  5. Na mesma frigideira, coloque as sobrecoxas temperadas e doure por +/- 10 minutos, em fogo alto.

  6. Retire as sobrecoxas da frigideira e reserve.

  7. Ainda na mesma frigideira, coloque 1 xícara (chá) de cebola em cubinhos e cozinhe por +/- 4 minutos ou até ficar transparente e soltar todo o “agarradinho” da frigideira.

  8. Adicione 5 tomates -sem pele e sem sementes - picados, ½ xícara (chá) de água e mexa um pouco.

  9. Tempere com sal e pimenta caiena a gosto.

  10. Em seguida, coloque as sobrecoxas douradas e cozinhe até o tomate ficar bem macio (+/- 10 minutos).

  11. Junte o paio dourado, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, misture e apague o fogo.

  12. Salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva com arroz de açafrão e páprica picante.


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