Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO)

Receita de Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), Em homenagem ao criador do Miojo, Sr. Momofuku Ando, o VegetariRANGO prepara um episódio especial ensinando a fazer um sanduíche com esse prato tradicional (na versão 100% vegetal)


Sanduíche de Miojo (MOMOFUKO), E quem experimentou essa iguaria foi nada menos que o precursor dos canais de culinária pelo YouTube no Brasil: Ana Maria Brogui.

Ingredients - ingredientes:
pão:


  • 1 pacote (70gr) de macarrão Caseirito da Mãe Terra

  • 2 colheres de sopa bem cheias de Mandiokeijo

  • 15 colheres de sopa de água

  • 1 colher de azeite


Hambúrguer:

  • GLUTADELA

  • Pimentão Verde

  • Salsinha

  • Cenoura

  • Chia

  • semente de girassol

  • Salsinha

  • Farinha de Trigo


Recheio

  • Queijo fatiado Tofutti sabor cheddar

  • Tomate em rodelas

  • Alface

  • Rodelas de cebola roxa


Instructions - Modo de Preparo

  1. Cozinhe por 5 minutos o macarrão instantâneo, escoe a água e reserve.

  2. Em uma vasilha, misture o Mandiokeijo, o tempero do macarrão, a água fria e o azeite até ficar bem homogêneo.

  3. Adicione o macarrão na vasilha até todo o creme permeá-lo.

  4. Separe a mistura em 2 partes iguais e coloque cada uma em um recipiente redondo e leve ao congelador por 30 minutos.

  5. Adicione a Glutadela, o Pimentão Verde, a Salsinha e a Cenoura no processador e triture ate fica em pedaços bem pequenos. Junte um pouco de farinha de trigo e farinha de rosca para dar liga e molde os hamburguers.

  6. Em um pires, adicione a farinha de trigo e um pouco de agua ate ficar uma “papinha”, e passe os hamburguers e depois passe eles na farinha de rosca. Reserve.

  7. Depois de 30 minutos, retire o miojo com cuidado e frite numa frigideira antiaderente, sem óleo, em fogo baixo até ficar levemente dourada. Reserve.

  8. Coloque um pouco de óleo na frigideira e frite o hamburguer. Reserve.

  9. Depois monte o sanduiche, utilizando o macarrão como "pão" e recheando dentro com os demais ingredientes.


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