Rolo de Chocolate

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Rolo de Chocolate

Ingredients - ingredientes:
Para o bolo:


  • 5 ovos

  • 100 g de açúcar

  • 10 g de açúcar de baunilha

  • 3 colheres de sopa de cacau

  • 3 colheres de sopa de farinha de empilhamento


Para o creme:

  • Creme de leite 200 ml pesado

  • 100 g de chocolate escuro

  • 60 g de manteiga


Preparação:
Para o bolo:


  1. Separe as gemas das claras.

  2. Misture as gemas com o açúcar até espumar, acrescente o cacau e mexa.

  3. A clara de ovo com um toque de mistura de sal em forma firme.

  4. Na mistura espumosa de gema de ovo e mistura de cacau em farinha.

  5. Adicione metade ovos brancos firmemente mistas e mexa delicadamente.

  6. Em seguida, misture levemente a outra metade.

  7. Em uma panela grande raso cozimento (aquele do forno) casaco com papel manteiga e espalhe sobre a mistura.

  8. Coloque no forno pré-aquecido a 180 C, leve ao forno por cerca de 10-15 minutos.

  9. Bolo cozido junto com mudança do papel de pergaminho em um pano de prato úmido e roll.


Para o creme:

  1. Aqueça o creme para um ponto de ebulição.

  2. Quebre o chocolate em pedaços pequenos.

  3. No creme quente derreta a manteiga e chocolate.

  4. Mexa para conectar componentes de uma mistura lisa.

  5. Deixe esfriar na geladeira.

  6. Assim que a mistura arrefeça até que se torne mistura cremosa.

  7. Desembrulhar o bolo do pano de prato e cuidadosamente retire o papel manteiga.

  8. Brasão com creme e roll.

  9. Deixe esfriar na geladeira.

  10. Para a capa você pode fazer glacê de chocolate ou apenas polvilhe-a com um pouco de pó de cacau.

  11. Decore como quiser.


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