Rocambole de Lagarto

Receita de Rocambole de Lagarto, prenda com essa receita como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples, anote a receita e prepare para toda família.


Rocambole de Lagarto

Ingredients - ingredientes:

  • 1 lagarto de 1.1/2 kg

  • 4 dentes de alho amassados

  • 1 cebola média ralada

  • suco de 2 laranjas

  • 2 folhas de louro

  • sal


Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele

  • 1 cebola grande em fatias

  • 2 tomates em fatias

  • Orégano a gosto


Instructions - Modo de Preparo

  1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal

  2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola

  3. Polvilhar o orégano e sal

  4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas

  5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente

  6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos

  7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão

  8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo


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