Pretzel

Pretzel


Receita de Pretzel, Aprenda com essa receita como fazer os Famosos Pretzel, fácil, e delicioso um verdadeiro pão de nó.


Pretzel, O pretzel é um pão tradicional alemão, em forma de nó, seco, estaladiço, habitualmente assado e salgado. Em língua alemã chama-se Brezel.

Ingredients - ingredientes
Massa


  • 1 tablete de fermento biológico fresco (ou um envelope do seco)

  • 1 xícara (chá) de água

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 1/2 colher (chá) de sal

  • 2 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Para Pincelar

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga

Para Polvilhar

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

  • 2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

  1. Dissolva o fermento na água morna.

  2. Junte a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, o sal e a farinha e misture até ficar uma massa homogênea.

  3. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

  4. Numa superfície enfarinhada, divida a massa em 12 partes.

  5. Faça rolinhos de 45 cm de comprimento e modele-os no formato do pretzel.

  6. Ponha em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.

  7. Asse no forno preaquecido em temperatura alta por 25 minutos ou até dourar.

  8. Pincele com a manteiga. Polvilhe com o açúcar misturado à canela.

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