Panqueca Milanesa

Receita de Panqueca Milanesa, aprenda com essa receita fácil e simples como fazer essa delicia de panqueca, é super fácil e simples, anote a receita.


Panqueca Milanesa

Ingredients - ingredientes:
Bater no liquidificador:


  • 2 copo de farinha de trigo

  • 2 1/2 copos de leite (usei semi-desnatado)

  • 2 colheres (chá) rasas de sal (ou a gosto)


O recheio é a gosto mas tem que ser bem sequinho pois se escorrer algum caldinho para a beirada da massa, não se consegue fecha-la.
Pode ser salgado ou doce. Eu fiz de presunto e queijo e de carne moída.

Recheio de carne moída:

  • 300 gr de carne moída (gosto de comprar patinho e mandar moer na hora)

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 tomate pequeno picado

  • salsa e cebolinha verde a gosto

  • sal e pimenta do reino a gosto

  • 1 pitada de colorau (opcional, só para ficar com uma cor mais bonita)

  • azeitonas picadas a gosto


Refogue a cebola e o alho em 2 colheres de óleo, acrescente a carne e o restante dos temperos e deixe refogar até ficar bem sequinha. Desligue e acrescente as azeitonas.Utilize o recheio depois de frio. (se não for congelar pode colocar ovo cozido picado a gosto)

Recheio de presunto e queijo:)

Meia fatia de presunto + meia fatia de queijo para cada panqueca (não enrole como rocambole pois não fica muito firme e pode desenrolar, faça rolinhos com o presunto e o queijo juntos e depois enrole a panqueca)

Para empanar:

  • 2 ovos

  • 1/2 xícara de água


Bater os ovos (gemas e claras juntas) e misturar a água.

Passo a Passo

  1. Aquecer a frigideira anti aderente (tem que ser antiaderente senão gruda tudo)

  2. Um pouquinho de óleo nafrigideira

  3. Espalhe com um guardanapo de papel:

  4. Uma “conchada” de massa para cada panqueca

  5. Gire a frigideira para que a massa se espalhe e fique fininha:

  6. Frite de um lado e do outro:

  7. A massa fica bem maleável:

  8. recheie as panquecas e feche-as

  9. passar a panqueca na farinha de rosca, depois no ovo:

  10. E novamente na farinha de rosca:

  11. Depois de empanar, fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha. Pode ser congelada pronta desde que não utilize maisena ou ovos cozidos no recheio.


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