Mousse de Chocolate

Receita de Mousse de Chocolate, aprenda como fazer essa delicia de chocolate, super fácil um mousse de dar água na boca, anote a receita.


Mousse de Chocolate

Ingredients - ingredientes:

  • Chocolate de Cozinha – 100 gr (meia tablete)

  • Chocolate Negro – 100 gr (meia tablete, 70% cacau)

  • Ovo – 6

  • Manteiga – 2 Colher de Sopa

  • Açúcar – 2 Colheres de Sopa

  • Sal – Uma pitada


Instructions - Modo de Preparo

  1. Começa por partir o chocolate em pedaços (se não tiveres chocolate preto, usa 1 tablete inteira de chocolate de cozinha, também fica uma mousse mesmo boa)

  2. Por numa taça em banho-maria (basicamente pões numa panela ao fogo com água e dentro dessa panela pões outra panela menor, o que isso cria é um calor menos intenso e mais distribuído, assim não arriscas queimar o chocolate),

  3. deita também a manteiga e deixa derreter.

  4. Enquanto derrete, separa as gemas das claras

  5. Agora com as gemas junta o açúcar (eu gosto da minha mousse pouco doce, mas se gostares dela doce põe mais 1 colher de açúcar)

  6. Bate bem até criar um creme esbranquiçado e as gemas estão perfeitamente ligadas com o açúcar,

  7. A seguir junta o chocolate e envolver bem (a partir de agora não se bate nada! bater retira o ar da mistura e tu quanto mais ar a mousse tiver mais suave a deliciosa fica).

  8. Agora bate-se á parte as claras em castelo, depois de elas atingirem o ponto, tira pedaços das claras e envolve com uma espátula com a mistura do chocolate,

  9. Não tenhas preocupações se ficarem os pontos de claras, quanto menos mexeres mais deliciosa fica a mousse.

  10. Depois de envolveres todas as claras, é só decidires se queres por numa taça grande ou em taças pequeninas, eu gosto de por em taças individuais (assim encho como se estivesse a transbordar, se a mousse estiver bem feita ela deve ter uma consistência de nuvens espessas, se fizeres uma bola de mousse ela deve reter a forma)

  11. Depois uso um raspador ou um descascador para por raspas de chocolate negro por cima de cada taça,

  12. Leva a geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.


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