Frango recheado com purê e legumes

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Frango recheado com purê e legumes, Rendimento pata 4 pessoas, Tempo de preparo de 1 hora e 10 minutos.

Ingredients - ingredientes:

  • 1 kg de batatas

  • 1 kg de peito de frango

  • 200 gr. de presunto cru ou bacon defumado

  • 2 xícaras de creme de leite

  • 2 colheres de manteiga r

  • 16 cenouras baby ou em pedaço

  • 1 brócolis

  • 16 tomates cereja ou em pedaço

  • 200 gr. queijo meia cura

  • 2 ovos

  • Erva Dill

  • Farinha panko ou de rosca


Instructions - Modo de Preparo
do purê:

  1. Lave as batatas e coloque as com casca para cozinhar em fogo médio até ficarem macias.

  2. Amasse e depois coloque em fogo baixo com manteiga, creme de leite, sal e pimenta.


Instructions - Modo de Preparo
dos legumes:

  1. Cozinhe os brócolis, cenouras na água ou no vapor por 7 minutos.

  2. Depois de cozido, coloque os legumes e o tomate em fogo baixo por 2 minutos.


Dica do chef Fogaça:

  • Após o cozimento dos legumes, coloque-os na água gelada, o choque térmico deixará o legumes com uma cor mais viva.


Instructions - Modo de Preparo
do frango recheado:

  1. Corte o frango em filés.

  2. Separe dois filés para preparar um pedaço de frango recheado.

  3. Em uma tábua, abra um filé e tempere com sal e pimenta, coloque a erva dill a gosto, o presunto Parma e o queijo meia cura.

  4. Feche o filé e amarre com a linha ou palito de dente.

  5. Em uma tigela adicione dois ovos e um prato coloque a farinha panko ou de rosca.

  6. Passe o filé já recheado no ovo e depois na farinha e frite-os.


Montando
o prato:


  1. Coloque o filé recheado, os legumes e o purê e bom apetite.


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