Filé Suíno com Batatas

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Filé Suíno com Batatas, com Rendimento de 3 porções e com Tempo de preparo de 50M

Ingredients - ingredientes

  • 1 peça de filé mignon suíno de aproximadamente 800g

  • 2 batatas Asterix fatiadas com a casca

  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto


Para o Molho:

  • 250 gramas de cerejas frescas cortadas ao meio, sem caroço

  • 250 ml de cerveja preta tipo malzbier

  • ½ xícara (chá) de caldo de carne

  • 2 colheres (sopa) de ramos de alecrim

  • 2 colheres (sopa) de açúcar

  • Sal, Azeite e pimenta-do-reino a gosto


Instructions - Modo de Preparo

  1. Tempere o filé mignon suíno, com sal, pimenta-do-reino e azeite,

  2. sele-o de todos os lados em uma frigideira,

  3. coloque uma folha de papel-manteiga sobre uma assadeira,

  4. faça uma cama de batatas,

  5. acomode o filé sobre elas e vá colocando mais batatas grudando-as no filé mignon.

  6. Leve para assar por 200 °C aproximadamente 30 minutos, até as batatas estiverem bem douradas.


Para o Molho:

  1. Acrescente todos os ingredientes na panela,

  2. deixe reduzir e apurar até ficar um pouco mais grosso,

  3. sirva com o filé mignon fatiado.


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