Feijoada Carioca

Feijoada Carioca


Receita de Feijoada Carioca, aprenda como fazer uma feijoada simples e fácil no estilo carioca, uma opção tipica e diferente para seu envontros em família.


Feijoada Carioca


Ingredients - ingredientes:



  • 1 rabo suíno

  • 1 orelha suína

  • 300g de carne-seca em pedaços

  • 300g de costelinha suína em pedaços

  • 300g de lombo suíno em cubos

  • 300g de acém bovino em cubos

  • 500gg de feijão preto

  • 3 folhas de louro

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

  • 1 gomo de paio em rodelas

  • 350g de bacon em cubos

  • 2 dentes de alho picados

  • Sal e molho de pimenta a gosto

Instructions - Modo de Preparo


  1. Coloque o rabo, a orelha e a carne-seca em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo.

  2. Escorra, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, em fogo médio.

  3. Em seguida, escorra, deixe esfriar e corte em pedaços.

  4. Em uma panela de pressão grande, coloque o rabo e a orelha, a carne-seca, a costelinha, o lombo, o acém, o feijão, o louro, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela aberta, sem pressão, em fogo baixo.

  5. Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa, o paio, o bacon e o alho até dourar.

  6. Transfira para a panela de feijão, cubra com mais água, tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão.

  7. Desligue, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e molho de pimenta e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios, mas sem desmanchar.

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