Delicia de Rocambole

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Delicia de Rocambole

Ingredients - ingredientes:
Rocambole


  • 6 ovos

  • 6 colheres (sopa) de açúcar

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa

  • 1 colher (café) de fermento em pó


Recheio

  • ½ litro de leite

  • 1 xícara (chá) de leite condensado

  • 3 gemas

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

  • 1 xícara (chá) de goiabada cremosa


Instructions - Modo de Preparo :
Rocambole:

  1. Em uma batedeira bata os ovos com açúcar em velocidade média por 5 minutos.

  2. Peneire a farinha de trigo por cima do creme de ovos e incorpore delicadamente com um batedor.

  3. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.

  4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 5 minutos.

  5. Umedeça um pano limpo, estenda-o em uma mesa e salpique açúcar.

  6. Vire a forma com a massa assada por cima do pano.

  7. Cuidadosamente retire o papel manteiga e enrole a massa com o pano, e em seguida desenrole.

  8. Espalhe a goiabada e enrole o rocambole.

  9. Corte em fatias e reserve.


Recheio:

  1. Em uma panela, misture o leite com o leite condensado, as gemas e a farinha trigo.

  2. Deixe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

  3. Quando chegar no ponto, acrescente a goiabada e mexa bem. Reserve.


Montagem:

  1. Forre uma tigela côncava com papel filme.

  2. Coloque as fatias de rocambole nas paredes da tigela. Preencha com camadas do creme e de rocambole.

  3. Cubra com papel filme e leve para gelar por no mínimo 3 horas.

  4. Em seguida, desenforme onde for servir.


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