Coxinha de Pernil

Receita de Coxinha de Pernil, aprenda como fazer essa delicia de salgado com rechio simples de pernil, uma delicia super fácil de preparar, anote a receita.


Coxinha de Pernil

Ingredients - ingredientes da massa:

  • 500ml de caldo de pernil (se não encontrar, uso de carne)

  • 300ml de creme de leite fresco

  • 300gramas de farinha de trigo

  • Sal e pimenta do reino


Como fazer a massa:

  1. Ferver o creme de leite fresco com o caldo de pernil e assim que ferver jogar a farinha até a massa descolar do fundo da panela.


Ingredients - ingredientes para o recheio:

  • 1 pernil desossado de 1kg de suíno

  • 2 cenouras

  • 1 talo de salsão

  • 1 talo de alho poró

  • 100ml de vinho branco

  • 1 cebola

  • 1 litro de água


Como fazer:

  1. Colocar todos os ingredientes em uma tigela e colocar o pernil para marinar por 24 horas.

  2. Após marinar, colocar tudo em uma assadeira e cobrir com papel alumínio e assar por 4 horas em fogo baixo (120 graus).

  3. Retirar o pernil e desfiar.


Montagem:

  1. Fazer uma bolinha na mão com a massa e apertar com o polegar o meio da bolinha feita com a massa e colocar catupiry no fundo,

  2. após colocar o catupiry, inserir o pernil desfiado e colocar catupiry novamente e fechar a coxinha em formato de gota.

  3. Após fechar a coxinha, passar em ovos batidos e empanar na farinha panKo.

  4. Fritar em óleo a 180 graus.


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