Colomba Pascal Diet Especial

Receita de Colomba Pascal Diet Especial, que tal aprender como fazer essa delicia para sua pascoa ou qualquer outra data, uma delicia diet, anote a receita.


Colomba Pascal Diet Especial

Ingredients - ingredientes

  • ½ xícara - amêndoas laminadas

  • 1 colher - amido de milho

  • 1 colher - Tal e Qual

  • 30 g - 1 clara de ovo

  • ½ xícara - amêndoas picadas

  • 10 g - Raspas das cascas de um limão e de uma laranja

  • ¼ g - Manteiga sem sal

  • 50 g - 1 ovo

  • ¼ xícara - Tal e Qual

  • 2 xícaras - farinha de trigo

  • ½ xícara - uvas-passas pretas sem caroços

  • ½ xícara - damascos secos picados

  • ½ xícara - água de flor de laranjeira

  • 1 xícara - leite desnatado

  • 10 g - 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo


Instructions - Modo de Preparo

  1. Faça a esponja: em uma tigela, amasse o fermento com uma colher e acrescente a farinha e o leite, formando uma pasta pegajosa.

  2. Cubra com um filme plástico e deixe por cerca de 20 minutos em temperatura ambiente.

  3. Faça a colomba: em uma panela pequena, junte a água de flor de laranjeira, os damascos e as uvas-passas.

  4. Aqueça até levantar fervura e a água evaporar.Desligue o fogo e reserve.

  5. Coloque a farinha de trigo misturada com o Tal e Qual dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro.

  6. Quebre o ovo dentro da cova e, com as pontas dos dedos, misture delicadamente.

  7. Junte a manteiga e aperte a massa com as mãos até formar uma farofa grossa.

  8. Junte as raspas de casca de limão e de laranja, adicione a esponja já crescida e continue a trabalhar a massa.

  9.  Quando estiver maleável, retire-a da tigela e sove-a até obter uma massa lisa (cerca de 15 minutos).

  10. Junte os damascos, as passas e as amêndoas e sove para incorporá-los à massa.

  11. Acomode a massa em uma forma própria para colomba e deixe-a crescer até dobrar de volume.

  12. Por último, faça a cobertura: misture a clara com o Tal e Qual, o amido e as amêndoas até formar uma farofa úmida.

  13. Distribua a cobertura por toda a superfície da colomba.

  14. Asse em forno médio (180 °C) por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar.

  15. Sirva ou embale para presente.


Variação:

Você pode variar o sabor da colomba substituindo os damascos por mirtilos secos, as uvas-passas por ameixas secas picadas e as amêndoas por castanhas-do-pará.

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