Carne assada ao molho madeira

Receita de Carne assada ao molho madeira, aprenda como fazer uma carne assada simples e fácil ao molho madeira.


Carne assada ao molho madeira

Ingredients - ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 peça de maminha inteira com aproximadamente (900g)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada

  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

  • 2 cubos de caldo de carne

  • 1 xícara (chá) de água fervente

  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado

  • 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira ou tinto seco


Instructions - Modo de Preparo

  1. Aqueça uma frigideira grossa e larga, em fogo alto com o óleo.

  2. Doure a peça de carne e coloque em uma assadeira.

  3. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos para carne malpassada e 30 minutos para ao ponto.

  4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.

  5. Polvilhe com a farinha, mexendo e frite por 1 minuto.

  6. Despeje o caldo de carne dissolvido na água, aos poucos, mexendo até engrossar.

  7. Acrescente o champignon, o vinho, sal e pimenta, se necessário, e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

  8. Aguarde 10 minutos antes de fatiar a carne e sirva em uma travessa regada com o molho.


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