Camarão na Moranga

Camarão na Moranga


Receita de Camarão na Moranga é um prato típico da culinária praiana de São Paulo, preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarão e queijo fundido. Há uma festa dedicada a este prato na cidade de Bertioga


Camarão na Moranga, aprenda como fazer essa delicia.

Ingredients - ingredientes

  • 1 moranga média

  • 1 copo de requeijão cremoso

  • 1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão

  • 2 colheres de sopa de óleo , para dourar

  • 2 cebolas picadas

  • 1 dente de alho amassado

  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados

  • 1/2 pimenta vermelha picada

  • 2 tabletes de caldo de legumes

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo diluídas em

  • 1 xícara de chá de leite de coco

  • 1 lata de creme de leite

  • 1 colher de sopa de salsa picada

  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada

  • Óleo para untar

  • Queijo parmesão ralado a gosto

Instructions - Modo de Preparo

  1. Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas.

  2. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem.

  3. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água.

  4. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia.

  5. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem.

  6. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o requeijão cremoso.

  7. Reserve.

Refogado de camarão

  1. doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado.

  2. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão.

  3. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio.

  4. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de caldo legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco.

  5. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo.

  6. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a cebolinha e a salsa.

  7. Mexa bem e despeje o refogado na moranga.

  8. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Microondas

  1. Esta receita pode ser feita no forno de microondas no momento da cocção da moranga e na finalização.

  2. Após retirar e recolocar a tampa na moranga crua, leve-a ao microondas em uma vasilha refratária.

  3. Use a potência alta por cerca de 20 minutos (caso o forno não tenha prato giratório, vire a moranga após 10 minutos e complete com 10 a 13 minutos).

  4. Embrulhe a moranga em papel de alumínio e deixe por 15 minutos em tempo de espera, para completar o cozimento.

  5. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve ao microondas para gratinar, na potência média, por 12 a 15 minutos.

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