Bolo Floresta Negra sem glúten

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Bolo Floresta Negra sem glúten

Ingredients - ingredientes

  • 4 gemas

  • 1 copo (200 ml) de óleo de canola

  • 2 copos (400 g) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 2 copos (400 g) de creme de arroz

  • 1 copo (200 g) de chocolate em pó

  • 1 copo (200 ml) de leite morno

  • 1 colher (chá) emulsificante

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 4 claras em neve


Calda

  • guaraná para as crianças

  • calda de marasquino com cerejas para adultos


Recheio

  • 1 litro de chantilly batido

  • 300 g de cerejas picadas


Cobertura

  • chantilly

  • 500 g de raspas de chocolate meio amargo



Modo de preparo


  1. MassaNa batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso.

  2. Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite.

  3. Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente.

  4. Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado.

  5. Leve ao forno médio (180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.


Montagem

  1. Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marasquino.

  2. Coloque o chantilly com as cerejas picadas depois coloque a outra metade do bolo por cima.

  3. Cubra com chantilly e as raspas de chocolate.


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