Bolo de Café com Chocolate

Bolo de Café com Chocolate


Receita de Bolo de Café com Chocolate, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, com o sabor do café e chocolate, super fácil e saboroso, anote a receita e prepare essa delicia.


Bolo de Café com Chocolate

Ingredientes
Massa


  • 2 ovos inteiros

  • 50g de manteiga (em temperatura ambiente)

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

  • 1pote de iogurte (200g)

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

  • 1 xícara (café) de café bem forte (se tiver como fazer um expresso em casa, melhor)

  • 1 colher (café) de essência de baunilha

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Creme de café (opção para cobrir e rechear. Neste caso, desconsidere o açúcar de confeiteiro):

  • 4 gemas

  • 2 colheres (sopa) de café solúvel

  • 3 colheres (sopa) de maisena

  • 100ml de leite

  • 2 latas de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

  1. Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme bem cremoso.

  2. Acrescente os ovos e bata bastante. Não, não canse de bater. Você vai ver que a emulsão dos ovos vai ajudar muito o bolo ficar bem fofo.

  3. Acrescente o café e o iogurte e continue a bater. Não estranhe se, ao acrescentar o iogurte, a mistura tenha uma aparência de "leite talhado". Isso nada mais é do que uma reação de temperatura. O iogurte gelado vai se agregar à manteiga, e por isso vai parecer talhado.

  4. Depois isso se ajusta no forno. Mas procure adicionar o iogurte e o café e bater bem.

  5. Peneire os ingredientes secos – isso também ajuda a separar as partículas de farinha e cacau e permitir que entre mais ar em sua receita.*

  6. Junte os ingredientes secos peneirados à mistura de açúcar, ovos, iogurte e café, acrescente a essência de baunilha e o fermento e misture bem.

  7. Essa etapa deve ser feita de maneira rápida e suavemente, porque senão todo o trabalho que você teve em aerar a massa será perdido.

  8. Se tiver coragem, pode fazer isso com as mãos para sentir onde tem bolotinhas de farinha, sem precisar ficar mexendo e mexendo com um fouet.

  9. Leve ao forno em temperatura máxima, em forma untada, até que o bolo cresça e, em seguida, abaixe a temperatura do forno, para que a massa "cozinhe".

  10. Deixe assar até que, colocando um palito na massa, ele saia seco e limpinho.

*Dica:

para fazer um bolo fofo, qualquer que seja a receita que você vá cozinhar, lembre-se sempre do segredinho: é preciso colocar ar dentro dela. É o ar que vai servir, junto com o fermento, para impulsionar a massa para cima, ao expandir-se com o calor do forno. Para isso, bata, sem preguiça, as misturas realizadas.

Para o creme de café (opcional):


- Bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e, em uma panela, leve ao fogo médio até engrossar. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do creme e cubra com o creme restante. Se quiser, decore com grãos de café.

Dica:

pode parecer mais tentador cobrir o bolo com um creme, mas apenas o açúcar de confeitetiro polvilhado, como na primeira opção, dá um toque muito especial.

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