Bacalhau com Cenoura gratinado

[caption id="attachment_34993" align="aligncenter" width="650"] Bacalhau com Cenoura gratinado Bacalhau com Cenoura gratinado[/caption]

Receita de Bacalhau com Cenoura gratinado, aprenda como fazer essa delicia um bacalhau com cenouras gratinadas, super simples de preparar e fica uma delicia, anote a receita.


Bacalhau com Cenoura gratinado

Ingredients - ingredientes
Bacalhau:


  • 3 postas de bacalhau demolhado

  • 600 g de cenoura

  • 1 cebola grande

  • 2 dentes de alho

  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

  • 200 ml de natas

  • 100 ml de azeite

  • queijo ralado q.b.

  • sal e pimenta q.b.


Béchamel:

  • 30 g de farinha

  • 20 g de margarina

  • 250 ml de leite


Instructions - Modo de Preparo

  1. Descasque e rale as cenouras.

  2. Descasque a cebola e pique-a finamente.

  3. Descasque o alho e pique-o.

  4. Leve o bacalhau a cozer em meio litro de água.

  5. Quando estiver cozido, retire-o, escorra-o e reserve 250 ml do caldo de cozer.

  6. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o bem. Reserve.

  7. Leve uma panela ao fogo, com azeite, a cebola, o alho e a cenoura.

  8. Mexa até amolecerem.

  9. Junte o bacalhau desfiado, deixe cozinhar um pouco e reserve.

  10. Prepare o molho béchamel.

  11. Derreta a margarina numa panela, junte-lhe a farinha e mexa bem.

  12. Retire do fogo e acrescente aos poucos, o leite e o caldo que reservou, mexendo sempre.

  13. Leve de novo ao fogo e deixe engrossar o molho.

  14. Junte o molho béchamel ao preparado de bacalhau.

  15. Incorpore, em seguida, as natas e a polpa de tomate e mexa bem.

  16. Acrescente, por último, queijo ralado a gosto.

  17. Retifique os temperos e deixe levantar fervura.

  18. Retire em seguida.

  19. Deite a mistura num tabuleiro de forno e polvilhe com mais queijo.

  20. Leve ao forno entre 180º C a 200º C até gratinar.

  21. Sirva quente.


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